Zagledamo li se u čašu vode i analiziramo li njezinu strukturu, fizičari i kemičari dolaze do najmanje čestice njene građe, molekule H2O , čija svojstva, fizikalna i kemijska, istražuju u različitim uvjetima zanimljivih pokusa. Promjenom brzine gibanja molekula uočavamo različita agregatna stanja u kojima se iste molekule mogu naći,
